全民抗“疫”掀起了“宅经济”风潮。在此背景下，“在线协作”越来越被大众喜爱，尤其是线上线下融合的新零售也由此取得不俗成绩，原本的春节淡季转为旺季。

商超开到家门口

2月12日，国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制下发《关于压实“菜篮子”市长负责制 做好农产品稳产保供工作的通知》，要求把“菜篮子”产品稳产保供作为一项重要政治任务，地方政府特别是市级政府要负责辖区内蔬菜、肉蛋奶、水产品等供应。

百姓餐桌，民生大事。为保障市民“菜篮子”产品丰富、实惠，除各地方政府推出举措外，电商外卖平台也撸起袖子齐上阵，助力连锁超市、便利店将重心从“到店”转到“到家”服务上，让消费者足不出户就能配齐“菜篮子”、装满“米袋子”。

以电商外卖平台为例，为减少外出，互联网购物变成全民刚需，电商外卖平台则成为消费者的“新菜篮子”。

京东到家城市业务部总经理罗嘉兴告诉《证券日报》记者，京东到家于2月2日就启动了“到家新鲜菜场”项目，重点保障每日0时-10时的新鲜蔬菜等生鲜、民生物资的充分供应、稳定价格和及时配送。目前，已有沃尔玛、永辉、华润万家等近50家连锁商超，以及钱大妈、生鲜传奇等30个社区生鲜和菜市场商家加入。

“春节期间，京东到家全平台销售额相比2019年同期增长370%，米面粮油、肉禽蛋奶、蔬菜水果和水饺馄饨等速冻食品均十分畅销。其中，1月24日至2月2日，粮油副食商品、肉品、休闲食品、蔬菜和水果销售额同比2019年分别增长了740%、710%、530%、440%和380%。”罗嘉兴表示。

此外，据每日优鲜发布的数据显示，1月24日至28日，每日优鲜平台实收交易额较2019年同期增长321%。春节期间，多点Dmall全平台到家的销售额同比2019年增长225.7%。

传统零售业迎转型契机

以实体商超为例，一部分依靠京东到家、美团、饿了么等电商外卖平台提升线上订单销量，另一部分则多通过App、小程序等线上入口大力推动到家服务。

与京东到家紧密合作的沃尔玛厦门SM店电商主管涂越洋向《证券日报》记者透露，从春节到现在，京东到家的订单持续增加，几乎每笔订单都会包含蔬菜生鲜。为进一步提升拣货的效率，还专门在店内的京东到家订单拣货区大批量储备蔬菜。热销的蔬菜被分门别类一筐筐摆放，方便拣货员迅速挑选。

苏宁小店则以实体店搭配线上App和微信小程序为消费者服务，北京苏宁物流有限公司总经办主任富有博在接受《证券日报》记者采访时坦言，除了日用百货等，线上端口还有苏宁菜场频道，包含蔬菜、鲜肉、水产、蛋品、面点、豆制品和卤制品等。消费者可以通过苏宁小店App或小程序在当天21时前下单完成付款，次日即可到小区附近的苏宁小店自提，如有特殊情况也可与小店员工沟通帮忙送至小区门口。

双管齐下的实体商超不在少数。家乐福于日前宣布其“一小时到家服务”正式接入苏宁易购App。目前，用户可通过家乐福中国小程序，以及苏宁易购App、美团、饿了么等第三方电商外卖平台搜索附近门店，多渠道在线订购，坐享“到家”服务。

记者了解到，近日，消费者定闹钟在电商外卖平台上“抢菜”的激烈程度，丝毫不亚于“抢口罩”。2月20日中午，记者在北京市西城区某小区门口遇上了提着大包小包果蔬的尹女士。她告诉记者，“家中有粮才能放心宅”。

据了解，尹女士刚从外地返京，目前还在自我隔离中，一日三餐的原材料及生活必需品都是从电商外卖平台上购买，然后自行去小区门口取。她认为这样既安全又放心，且物价也在预期范围内，没有大幅上涨。不过，每日“抢菜”成了难题。很多平台都在夜间开放订购，但即便如此，有些热门平台订购时间刚到，很多商品还是会“秒空”。所以，尹女士为了“抢菜”不得不定了提前几分钟的闹钟，且每次都会选择很多商品放入购物车以保证能抢得到。

对于电商外卖平台、实体商超及消费者的生活“不见面”，服务“不打烊”，苏宁金融研究院消费金融研究中心高级研究员付一夫向《证券日报》记者总结道，由于居家隔离而导致广大消费者线上需求“井喷”，这对于电商外卖平台来说必然是一大利好，而食品饮料、日常消费品及战“疫”相关的消毒液、洗手液等商品都将迎来爆发式增长。值得注意的是，新冠肺炎的起因在于“病从口入”，这让所有人意识到了食材质量与食品安全的重要性，同时也强化了老百姓对于生鲜食品的诉求，进而给电商的发展带来全新机遇。

另外，从“到家”服务的模式上看，其深层次内涵在于传统零售业将迎来转型的契机。虽然新零售的到来让线下零售重焕生机，但仍有很多传统零售商转型步伐过慢，而导致经营每况愈下。为此，线下零售应借此机会，加强与线上电商的合作，加快线上线下全融合的步伐，在产品、业态和服务等方面为消费者提供更优质的体验;同时还要时刻聚焦广大消费者需求变化的趋势，从而不断地调整产品结构、丰富场景搭建以及优化服务方式，以带动自身业务的增长。本报见习记者 昌校宇